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Sujihiki VG 10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 270mm Honyaki Sa pointe effilée permet au H895 Sa pointe effilée permet au chef de se rapprocher très près de l’os pour enlever autant de viande que possible ce qui la rend idéale pour tous types de découpes et tranchages détaillés il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
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