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Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Ébène 180mm Materiau:Blue Steel #2 ce qui la rend idéale H895 ce qui la rend idéale pour tous types de découpes et tranchages détaillés couper le fromage et réaliser des garnitures ces couteaux étaient réservés aux chefs principaux en tant que symbole de statut ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson
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