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Gyuto Revêtement Inox Blue Super Poli Manche Occidental Rouge et Noir 180mm SUMMER253 Le Funayuki (舟行) est un H895 Le Funayuki (舟行) est un couteau japonais traditionnel utilisé par les pêcheurs à bord de leurs bateaux Le couteau écrase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince Autrefois réservé aux chefs professionnels
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