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Kiritsuke Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 240mm Knife Roll il se distingue par sa H895 il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement ces couteaux ne sont utilisés que par les chefs en tant que symbole de statut L'utilisateur a besoin de plus de compétences avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design kiritsuke unique Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dotés d'une pointe coupée en diagonale
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