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Santoku V Toku 2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm Materiau:V Toku 2 Le Yanagi Kiritsuke est légèrement H895 Le Yanagi Kiritsuke est légèrement plus lourd avec une lame plus large et une colonne vertébrale plus épaisse Le Ko yanagi est donc une version réduite du Yanagiba il est largement utilisé dans les foyers « Santoku » signifie « couteau polyvalent »
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